日本和中國都是三餐離不開大米的國家，米飯是中國人再熟悉不過的主食，中國有近7000年的水稻栽培史，中國大米也不缺響當當的品牌。不過伴隨著中國人經濟收入的提升，大家對于大米品質的追求也在提高，于是網上就應運而生了很多“天價”外國米。其中，尤以日本米最為人氣。 的確，環顧世界，你再也找不出一個像日本這樣對大米質量追求到極致的民族和國家。日本在種植大米和改良大米上也都發揮出了匠人精神，而且根據做成的米飯的質量，將所有大米劃分成特A、A、A’、B、B’這5個級別。 但大米終歸是大米，不是黃金，網上那些形形色色的所謂日本“天價米”真的是產自日本嗎？憑什么喊出了天價呢？中國臺灣的《自由時報》甚至報出了“有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米”的消息。當然，后來經核實這純屬“烏龍”報道，花了1500沒錯，不過不是人民幣而是日元。 至于中國網上吆喝的是否真是日本產大米，日本全國農業協同組合聯合會給出的答案是，目前日本和中國中糧合作，唯一經由正規渠道進口到中國大陸的日本原產大米直銷店只有一家，地址位于上海的田子坊，叫“瀛之糧品”，于2017年5月開業，由日本人經營。這家直銷店是從日本神奈川的大米工廠直接運送到中國大連港，所有產品都有通關證明，所以也是按直銷價格出售，并非“天價米”。因為是日本原產大米在中國僅此一家的直銷店，所以日本農林水產大臣還曾親自到該店視察。 “瀛之糧品”的大米運到大連港后，要重新進行真空包裝。在日本銷售的大米一般不采用真空包裝，但該店可以全中國包郵，考慮到大米郵送過程可能出現進蟲子、進灰塵等情況，所以采用了更為安全的真空包裝。該店的招牌大米是日本北海道產的連續七年獲得日本大米最高級別——特A級的瀛七星大米。一提到日本大米的產地，我們最為熟悉的恐怕是新澙縣和石川縣。實際上北海道的大米產量僅次于新澙縣。北海道氣溫低，濕度不高，病蟲害全日本最低，農藥使用量也是最少，所以擁有很多特A級大米。 另外，記者認為，中國人喜歡選購日本大米，更是因為口感上的親近感。目前中國進口最多的大米是泰國米。泰國米屬于秈米，外型細長，直鏈淀粉含量高，生長期短，在無霜期的地方一年可多次成熟。而中國栽種歷史最久、食用范圍最廣的，則是粳米。粳米圓潤，直鏈淀粉含量較少，種植于溫帶和寒帶地區，生長期長。日本的大米就屬于粳米，一年只能成熟一次。 作為一個常年旅居日本的中國人，記者對于日本大米的口感是相當服氣的。煮出來的米飯透明度高、光澤好、黏性大、口味甘甜，而且松軟可口。其實人生在世，不過吃喝二字。有條件讓自己吃上健康可口的，就是滿足了基本需求之一，不存在那么多噱頭。一味追求外國“天價米”，反容易讓部分不法商人鉆了空子。